Viele Genießer meinen, die Mayonnaise stamme aus Frankreich. Was wohl an der Elegance des Wortes liegt. Bei uns darf man laut Duden inzwischen auch Majonäse schreiben (iiiih!). Aber eines ist klar: Die weiße Sauce wurde in Spanien erfunden. Eigentlich heißt … Weiterlesen →
Katalanen und Valencianos streiten bis heute, wer denn nun den Turrón erfunden hat. Tut mir leid: Weder – noch. Schon die Araber brachten eine ähnliche Süßigkeit aus Mandeln und Honig mit auf die Iberische Halbsinsel. Diese haben die Spanier dann … Weiterlesen →
Was unterscheidet einen Cava vom normalen Wein? Ganz einfach: das Prickeln. Dieses wird durch Kohlensäure verursacht. Doch die Frage ist nun: Wie kommen die Blubberblasen in die Flasche? Die Antwort ist gar nicht so kompliziert. Cava, der wunderbare spanische Sekt, … Weiterlesen →
Wenn die Valencianos so richtig feiern wollen, pilgern sie mit Kind und Kegel raus aus der Stadt. Paella essen. Ganz traditionell geht das in den Dörfern an der Albufera, denn in den Feldern um die Lagune wurde die Paella geboren. … Weiterlesen →