Boquerones und anchoas – Sardellen aus Spanien

Seit ich weiß, wie Sardellen in Spanien behandelt werden, bin ich ein Fan der salzigen Fischlein. Seither ist es mir auch nahezu unmöglich, Sardellenfiets einfach zu zerdrücken und in irgendwelche Dressings zu mischen. Sie sind mir einfach zu edel! Vergessen … Weiterlesen →

  • Veröffentlicht in: Marion Trutter, Meeresfrüchte, Spanische Spezialitäten

Regionale Spezialitäten: Pulpo a la gallega

Was auf deutschen Volksfesten die Bratwurst, das ist in Galicien der Pulpo. Es hätte also eine Tragödie werden können, als Anfang Juli die Krakenfischer streikten. Doch alles ist wieder gut. Galicien feiert – und überall gibt es pulpo a la … Weiterlesen →

  • Veröffentlicht in: Marion Trutter, Meeresfrüchte, Spanische Spezialitäten