Zugegeben: Die richtig verrückten neumodischen Tapas sind oft kulinarische Kunstwerke, die Hobbyköchinnen und -köche ohne Meisterbrief kaum hinkriegen. Es gibt aber auch moderne Tapas-Kreationen, die Sie ganz einfach nachkochen können. Hier meine Lieblinge. Früher waren Tapas, die leckeren spanischen Kleinigkeiten … Weiterlesen →
Die Spanier lieben üppiges Essen – erst recht zum Weihnachtsfest. Drei Gänge an Heiligabend sind das absolute Minimum, es können aber auch mal fünf oder sechs sein. Mein Vorschlag zum spanischen Weihnachts-Menü: Servieren Sie als Vorspeisen eine bunte Auswahl an … Weiterlesen →
Spanien – so groß das Land, so bunt ist seine Küche. Während im Norden noch die Traditionen der Wanderhirten gepflegt werden oder Spürhunde auf Trüffelsuche gehen, gedeihen im Süden exotische Früchte, die einst mit den Arabern ins Land kamen. Dieser … Weiterlesen →