Serrano-Schinken richtig schneiden – Anleitung zum richtigen Aufschnitt ganzer Schinken

Was sind die meistgestellten Fragen unserer Kunden in 20 Jahren Kundenservice bei jamon.de? Ganz klar: Die Fragen zur Lagerung und dem richtigen Aufschneiden ganzer Schinken. Grund genug, unser gesammeltes Wissen in diesem Blogbeitrag zusammenzufassen. Aus Erfahrung können wir sagen: Es … Weiterlesen →

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Jamón de Teruel – Schinken mit geschützter Herkunft D.O. Teruel

Seit jeher stehen die Serranoschinken aus der Provinz Teruel für allerhöchste Schinkenqualität und finden in ganz Spanien ihre Bewunderer. Die Provinz Teruel, nordwestlich von Valencia gelegen, bietet unvergleichbar gute klimatische Bedingungen für die Herstellung und Reifung außergewöhnlicher Schinkenspezialitäten. Aus diesem … Weiterlesen →

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Jamón de Trevélez – Schinken aus Trevélez (Alpujarra, Granada)

Der Jamón de Trevélez ist ein luftgetrockneter Serranoschinken von der Hinterkeule (jamón) des Schweins. Er stammt aus dem Osten der südspanischen Provinz Granada, aus einer Region am Südhang des Naturparks Sierra Nevada (Alpujarra). Seinen Namen hat der Schinken von der … Weiterlesen →

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